A
megtisztított zöldségeket kisebb darabokra, a
hagymát és a fokhagymát pedig apróra vágjuk. Kevés
olajon üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a
darált húst, sóval és borssal ízesítve fehéredésig,
majd a fokhagymát is hozzáadva további 1 percig
pároljuk. Ekkor hozzátesszük a felaprított
sárgarépát, zellert, felöntjük az alaplével, szükség
szerint ízesítjük, és felforraljuk. A levest addig
főzzük, míg a hús megfő; ezután a levesbe tesszük a
zöldbabot, a krumplit és a paradicsomot, ízesítjük a
szárított zöldfűszerekkel, majd készre főzzük. Ha
szükséges, még ízesítjük, végül meghintjük a
petrezselyemzölddel, és levesszük a tűzről. Forrón
tálaljuk.
