♦ 40 dkg csirkevagy pulykamáj
♦ 30 dkg cukkini
♦ 5 paradicsom
♦ 34 dkg konzervkukorica
♦ 1-1 piros és sárga színű paprika
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ 1 hagyma
♦ só
♦ bors
♦ oregánó
♦ olaj
Elkészítése:
A hagymát, fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A cukkinit meghámozzuk, a paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, nagyobb darabokra szeleteljük. A kukoricát lecsöpögtetjük. A kétféle hagymát kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a cukkinit meg a paprikát, pároljuk keveset, majd a megmosott, feldarabolt paradicsomot is beledobjuk. Végül hozzáadjuk a kukoricát, sóval, borssal, oregánóval fűszerezzük, lefedjük, és készre pároljuk, ha szükséges, még kevés vizet adunk hozzá. A máj mindkét oldalát olajon megsütjük, és csak tálaláskor sózzuk, borsozzuk. A sült májat a cukkinis lecsóval, melegen kínáljuk.
