A cukkinik végeit levágjuk, felkarikázzuk, megsózzuk. Ha kiengedte a levét, papírtörlőre szedjük, és leitatjuk a nedvességet. A vajon világosra pirítjuk a rizslisztet, hozzáöntjük a tejet, és folyamatos keverés mellett besűrűsödni hagyjuk, sózzuk, borsozzuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk. A hagymát az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, majd az aprított, hámozottparadicsom-konzervet. Sózzuk, borsozzuk, beleaprítjuk a bazsalikomot, és hagyjuk, hogy elfője a levét. Egy tűzálló edény aljára kevés olajat öntünk. A hozzávalókat a következő sorrendben rétegezzük: cukkini, panko morzsa, paradicsomos szósz, besamel, cheddar sajt. A tetejére cukkini réteg kerül. Az utolsó réteg panko morzsához keverjük a parmezánt meg kevés cheddar sajtot, ezzel meg- szórjuk a cukkinit, és 180 fokos sütőben pirosra sütjük.
