A kelbimbót enyhén sós vízben, késhegynyi szódabikarbónával együtt megfőzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük, majd vajjal kikent hőálló edénybe tesszük, sóval és őrölt borssal ízesítjük. A tojásokat összekeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a reszelt sajt felét, enyhén megsózzuk, és a kelbimbóra öntjük. A tetejére szórjuk a reszelt sajt másik felét, és vajat morzsolunk rá. Kb. 15 percig előmelegített sütőben sütjük. Önmagában is fogyasztható, de köretnek, húsokmellé is kiváló.
