Sós vízben megfőzzük a rózsáira szedett brokkolit leszűrjük, és hűlni hagyjuk. Amíg a brokkoli hűl, a reszelt sajtot összekeverjük a tejföllel és az apróra vágott kaporral. Kevés vajjal kikenünk egy öblös formát (lehet négyszögű is). A körülbelül azonos méretű szép brokkolirózsákból egy adagot az edény aljára teszünk, és rásimítjuk a tejfölös-sajtos keverék felét. Megint egy adag brokkoli következik, majd a tejfölös keverék maradéka. A vajból a liszttel rántást készítünk, felöntjük a tejjel, és szaporán kevergetve összefőzzük. Megsózzuk, borsozzuk, majd a lángról levéve a brokkolira öntjük. Forró sütőbe téve, közepes lángon pirosra sütjük.
