♦ 50 dkg csirkezúza és -szív
♦ 1 nagy hagyma
♦ 2 dl hajdina
♦ 30 dkg fagyasztott bébi répa
♦ kevés olaj
♦ fűszerpaprika
♦ só
♦ bors
♦ petrezselyemzöld
Elkészítése:
A szívet és a zúzát alaposan megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk, felhevített olajban megpároljuk. Rádobjuk a húst, és kicsit lepirítjuk. Ezután megszórjuk fűszerpaprikával, majd rögtön utána felöntjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt puhára pároljuk a húst. Amíg a hús párolódik, a hajdinát kétszeres mennyiségű sós vízben puhára főzzük, kevés olajat csepegtetünk hozzá. Amikor a hajdina megpuhult, a bébirépával együtt a zúzához adjuk, és összefőzzük. Tálaláskor megszórjuk petrezselyemzölddel.
