A csirkemellet ujjnyi csíkokra vágjuk, sóval, borssal bedörzsöljük, bő forró olajban kisütjük, kis kockákra vágjuk. Hozzáadjuk az összetépkedett salátához, a felvágott hagymákhoz, sajtokhoz, sonkához, paprikához, (esetleg) paradicsomhoz, amit előzőleg cukorral, kevés ecettel, olajjal elkavartunk, és salátafűszerrel fűszereztünk. Körülbelül 10 percig kavargatva hagyjuk kissé összeérni az ízeket, majd pirítóssal, magos kenyérrel kínáljuk.
