♦ 1 fej karfiol
♦ 25 dkg csirkecomb (vagy 3-4 szárny)
♦ 1 hagyma
♦ 2 sárgarépa
♦ kevés olaj
♦ 2,5 dl tej
♦ 8 dkg liszt
♦ 1 tojás
♦ só
♦ bors
♦ petrezselyemzöld
Elkészítése:
A csirkecombot kockára vágjuk (ha csontos húst használunk, kisebb darabokra). A felaprított hagymát kevés olajon üvegesre dinszteljük, rádobjuk a karikára vágott sárgarépát meg a húst, fehéredésig pirítjuk. Felöntjük a tejjel és kb. 2 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, közepes tűzön főzzük. Mikor a hús majdnem elkészült, hozzáadjuk a kis rózsákra szedett karfiolt. A lisztből meg a tojásból csipet sóval és kevés vízzel galuskatésztát kavarunk, majd a levesbe szaggatjuk. Rászórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, és készre főzzük.
