Csirkefalatok szilvaszósszal és paprikás chipsszel
Hozzávalók (4 személyre):
♦ 1 kicsontozott csirkemell
♦ 1 nagyobb tojás
♦ 4-6 evőkanál zsemlemorzsa
♦ 2-3 evőkanál liszt
♦ 6 nagyobb krumpli
♦ 10 dkg szilva
♦ 1 teáskanál barna cukor
♦ 1 evőkanál tejföl
♦ ízlés szerint fahéj
♦ 1 mokkáskanál szójaszósz (elhagyható)
♦ só
♦ bors
♦ fűszerpaprika
♦ fokhagymapor vagy zúzott fokhagyma
♦ olaj vagy kókuszzsír a sütéshez
Elkészítése:
A csirkemellet csíkokra vágjuk, és sóval, borssal fűszerezzük. Egyenként előbb lisztbe, majd enyhén sózott felvert tojásba, végül pedig zsemlemorzsába forgatjuk, és bő forró olajban vagy kókuszzsírban pirosra sütjük. A krumplit megmossuk, meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, majd forró olajban vagy kókuszzsírban ezt is pirosra sütjük. A fűszerpaprikát összevegyítjük a fokhagymaporral vagy a zúzott fokhagymával, kevés borssal, sóval, és befűszerezzük vele a megsült, zsiradéktól leitatott krumplit. Végül a szószhoz a szilvát megmossuk, kimagozzuk, és a cukorral, pici sóval, fahéjjal meg ízlés szerint szójaszósszal kevés vízben puhára főzzük. Amikor megfőtt, belekavarjuk a tejfölt, botmixerrel az egészet krémesre kavarjuk, majd a krumpli és a hús mellé kínáljuk.
