♦ 1 kg sertésoldalas (nagyobb darabokra vágva) a páchoz:
♦ 3 evőkanál méz
♦ 2 evőkanál mustár
♦ 2 evőkanál olívaolaj
♦ 2-3 cikk fokhagyma
♦ 1 evőkanál só
♦ 1 evőkanál csípőspaprika-krém (vagy csiliszósz, ízlés szerint változtatható)
Elkészítése:
Előző este bekenjük a bordadarabokat az elkészített páccal, és a hűtőben pihentetjük. Másnap alufóliába csomagoljuk, sütőrácsra fektetjük, és 120 fokos sütőbe helyezzük 4-5 órára. Ezután kicsomagoljuk, visszatesszük a 200 fokosra felhevített sütőbe, és negyedórát még pirítjuk. Sült krumplival, salátával tálaljuk.
