Vega

    

Csípős babkrém

leves

Hozzávalók (2 személyre):

10 dkg fehér szárazbab
1 kis hagyma
1 cikk fokhagyma
1 babérlevél
csípőspaprika-krém
1 evőkanál lenmag
0,8 dl lenmag- vagy olívaolaj
só, citromlé

Elkészítése:

A babot megmossuk, egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap leszűrjük, tiszta vízbe tesszük, hozzáadjuk a szeletekre vágott hagymát, a fokhagymát meg a babérlevelet, megsózzuk, puhára főzzük. A főzőléből leszűrünk, a babérlevelet kiszedjük, majd a babot krémesre turmixoljuk. A lenmagolajat összekeverjük a paprikakrémmel, és a lenmaggal együtt a babkrémbe keverjük. Ha szükséges, még sózzuk, és citromlével ízesítjük.