Főétel

    

Csicserisaláta mini húsgolyókkal

foetel

Hozzávalók (4 személyre):

a salátához:
1 kis csicseriborsó-konzerv
50 dkg koktélparadicsom
1 kígyóuborka
1 kötés retek
1 kisebb lila hagyma
10 fürjtojás
1 csokor zöldpetrezselyem
bors balzsamecet
a húsgolyókhoz:
80 dkg darált hús
1 tojás 1/2 hagyma
2 evőkanál zsemlemorzsa
őrölt bors olaj a sütéshez

Elkészítése:

A fürjtojásokat megfőzzük, meghámozzuk, kettévágjuk. A csicseriborsóról leöntjük a levet, leöblítjük, lecsöpögtetjük. A lila hagymát apróra vágjuk, az uborkát, retket kockára, a koktélparadicsomot kettévágjuk, a zöldpetrezselymet felaprítjuk. Az egészet egy tálba tesszük, sózzuk, enyhén megborsozzuk, és meglocsoljuk egy kevés balzsamecettel. A darált húshoz hozzáadjuk a tojást, a zsemlemorzsát, a lereszelt hagymát, sóval, őrölt borssal ízesítjük. Kis apró golyókat formázunk a masszából, és forró olajban kisütjük. Langyosan, a salátával együtt kínáljuk.