a tésztához:
♦ 30 dkg liszt
♦ 5 dkg zsír
♦ 2,5 dkg élesztő
♦ 1 dl tej
♦ 2 tojássárgája
♦ 2 evőkanál cukor
♦ só a töltelékhez:
♦ 10 dkg porcukor
♦ 20 dkg magozott cseresznye
♦ 2 teáskanál őrölt fahéj a tetejére:
♦ 3 dkg olvasztott vaj
♦ 1 tojás
Elkészítése:
A lisztet a zsírral összemorzsoljuk, az élesztőt 1 dl tejben felfuttatjuk. Egy tálban a tojássárgáját a cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a lisztet, csipetnyi sót, a felfuttatott élesztőt, összegyúrjuk. A töltelékhez a porcukrot az őrölt fahéjjal és a kimagozott cseresznyével összerotyogtatjuk, majd kissé kihűtjük. A megkelt tésztát átgyúrjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk, kettévágjuk. Az egyik tészta közepére tesszük a fele tölteléket, feltekerjük, és ugyanígy járunk el a másikkal is. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, jól megkenjük az olvasztott vajjal, majd egy órát kelesztjük. Sütés előtt megkenjük a felvert tojással, és előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.
