♦ 5 zsemle
♦ 1 nagy hagyma
♦ kevés olaj
♦ 1 nagy csokor friss petrezselyemzöld
♦ ha van friss bazsalikom
♦ 6 tojás
♦ 1/2 teáskanál sütőpor
♦ só, bors
♦ 10 dkg reszelt sajt
♦ 12 dkg császárszalonna vékony szeletekre vágva
Elkészítése:
Egy püspökkenyérforma alját kibéleljük a szalonnaszeletekkel, kissé egymásra csúsztatva és az oldalára is. A zsemléket vízbe áztatjuk, majd rögtön kinyomkodjuk, hozzáadjuk az olajban előzetesen megdinsztelt, felaprított hagymát, a tojásokat, a sütőport, a zöldfűszereket meg a reszelt sajtot. Sózzuk, borsozzuk, egynemű masszává gyúrjuk. A masszát beleöntjük a formába, és előmelegített közepes hőfokú sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Kiborítjuk a formából, hűlni hagyjuk, és szeletelve tálaljuk.
