A szalonnát apró kockákra vágjuk, és kiolvasztjuk. Mikor pirulni kezdene, rátesszük a reszelt hagymát, megfönnyasztjuk, majd rádobjuk a kis kockákra vágott húst is. Amikor a hús kifehéredett, hozzáadjuk a jól megsikált, karikára vágott citromot és a kapribogyót. Sózzuk, borsozzuk, majd néhány perc kavargatás után hozzáöntjük az alaplevet, és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor a hús elkészült, eltávolítjuk a citromhéjat, majd a hús levéből egy keveset a liszttel elkavart tejfölhöz adunk, és besűrítjük vele az ételt, jól kiforraljuk, majd párolt rizzsel körítve tálaljuk. Megjegyzés: Akit esetleg zavarna a kapribogyó, az vágja kettőbe, mielőtt a húshoz adja, így jobban szétfő majd az ételben.
