♦ 25 dkg füstölt sonka
♦ 1 fej hagyma
♦ 1 citrom héja és leve
♦ 1 tojás
♦ 3 evőkanál liszt
♦ só
♦ 2 dl tejföl.
Elkészítése:
A sonkát vízben megfőzzük, majd kivesszük a léből, és kockára vágjuk. A sonkalébe belerakjuk az apróra vágott hagymát, felforraljuk, majd citromhéjjal ízesítve negyedórán át főzzük. A tojásból és a lisztből kevés víz és só hozzáadásával galuskamasszát kavarunk, majd nokedliszaggatóval beleszaggatjuk a levesbe. Amikor a galuska megfőtt, belerakjuk a sonkát, és citromlével ízesítjük. Tálaláskor tejföllel elkavarva vagy megöntözve kínáljuk.
