A mentát és a citromfüvet apróra vágjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a citromlevet, az olajat, sót meg borsot. A megtisztított, megmosott húsokat beleforgatjuk a pácba, és lefóliázva néhány órára vagy akár egész éjszakára hűtőbe tesszük. Tepsibe helyezzük, majd forró sütőben pirosra sütjük. Rizst, tört krumplit, salátát kínálhatunk hozzá. Tálalásnál citromfűvel, mentával, citromszelettel díszítjük.
