A zúzott fokhagymát összekeverjük néhány evőkanál olajjal. A húst felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, majd jól megkenjük a fokhagymás olajjal, 3-4 órára hűtőszekrénybe tesszük. Rostélyon vagy előmelegített 200 fokos sütőben a húst megsütjük, időközben gyakran megkenjük a maradék fokhagymás olajjal. A szalonnát a bőréig bevagdossuk, egy serpenyőben megsütjük, majd a végét pirospaprikába mártjuk. Minden szelet húsra egy-egy szelet sült szalonnát helyezünk, karikára vágott hagymával díszítjük, valamint sült krumplival és salátával tálaljuk.
