Az olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk az előzőleg megmosott, megpucolt és apróra vágott zöldségeket, majd sóval és borssal fűszerezve, vízzel felengedve fedő alatt főni tesszük. A vargányát vízbe áztatjuk. Amikor a zöldségek kezdenek megpuhulni, hozzáadjuk a száraztésztát meg a lecsepegtetett, apróra vágott vargányát, és tovább főzzük. Közben a felaprított petrezselyemzöldet meg a lereszelt churutot belekavarjuk a tejfölbe. Amikor a zöldségek meg a tészta is teljesen megfőtt, a tejfölös churutot elkeverjük néhány evőkanál forró levessel, és hozzáöntjük az ételhez. Hagyjuk újraforrni, majd azonnal tálalhatjuk.
