Kettévágjuk a gránátalmát, a felét kifacsarjuk, a másik feléből a magokat kiszedjük. A fokhagymát apróra vágjuk, majd a gránátalmalével, citromlével, juharsziruppal és olajjal összekavarjuk, sóval, borssal ízesítjük. A céklát és a sárgarépát meghámozzuk, nagyon vékony csíkokra vágjuk. Száraz serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot és a mákot. Egy nagy tálban összevegyítjük a csíkokra vágott jégsalátát, a gránátalmamagokat, a sárgarépát, a céklát, a petrezselyemzöldet, megszórjuk a mákkal és a szezámmaggal. Az öntettel meglocsolva tálaljuk.
