Olajon megpirítjuk a póréhagyma karikára vágott fehér részét. Külön edényben fölforraljuk a húslevest, beletesszük az apróra vágott krumplit meg sárgarépát, illetve a hagymát egészben. Mikor főni kezd, beletesszük a brokkolit, és 5 percig főzzük. Ezután a brokkolit kivesszük, a többi zöldséget pedig addig főzzük, amíg meg nem puhulnak, közben sózzuk és borsozzuk. Végül a levesbe tesszük a pirított póréhagymát meg a brokkolit néhány percig együtt főzzük, majd eltávolítjuk a hagymát, a levest pedig összeturmixoljuk a tejföllel. Pirított kenyérkockákkal tálaljuk.