♦ 1 kisebb brokkoli
♦ 1 kis hagyma
♦ olaj
♦ szerecsendió
♦ só
♦ 1 dl tejföl
♦ petrezselyemzöld
♦ citromlé
♦ 10 dkg parmezán
Elkészítése:
A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk. Kevés olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát. Beletesszük a brokkolit, sózzuk, kevés vízzel, lefedve puhára pároljuk. Botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a tejfölt, szerecsendiót. Felöntjük vízzel, elkavarjuk, felforraljuk, a végén kevés citromlével és petrezselyemzölddel fokozzuk az ízhatást. A parmezánt lereszeljük, sütőpapíros tepsibe kis halmokat teszünk, és forró sütőben halványpirosra sütjük.
