Egy edényben vizet teszünk forrni egy pici sóval. A brokkolit megmossuk, és rózsáira szedjük. Az öntet hozzávalóit egy tálban kikavarjuk. A fagyasztott borsót forrásban lévő vízbe dobjuk, majd 1 perc főzés után hozzáadjuk a brokkolit, és további 3 percig főzzük. Ezalatt egy nagy tálat megtoltunk jéghideg vízzel, majd a zöldségeket leszűrjük, és a hideg vízbe tesszük. Ezzel megállítjuk a fövés folyamatát, így a zöldségek szép zöldek, illetve roppanósak maradnak. Miután a vízben teljesen kihűltek, leszűrjük, és egy nagy tálban összekavarjuk a csíkokra vágott salátával, meglocsoljuk öntettel, és megszórjuk darabokra tört mandulával.
