leves

    

Borscs

leves

Hozzávalók :

2 kis fej cékla, 3 sárgarépa
2 petrezselyem, 1 kisebb zellergumó
káposzta
(a céklával megegyező mennyiség)
1 kis hagyma, 40 dkg marhahús
1 liter marhaalaplé, olaj
2 dl konzervhámozottparadicsom
1 teáskanál cukor, 2 dl tejföl
2 evőkanál rizsliszt/liszt
3 babérlevél, kapor
1/2 citrom leve, só

Elkészítése:

A hagymát apró kockákra vágjuk. Olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a kockára vágott húst, sót, babérlevelet, és kevés vízzel puhára pároljuk. A céklát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. Olajon megpároljuk, hozzáadva a cukrot. Beletesszük a konzervparadicsomot, és összefőzzük. A zöldségeket megpucoljuk, feldaraboljuk. Kevés olajon a kockára vágott gyökérzöldségeket is megdinszteljük, felöntjük alaplével, kiegészítjük vízzel. Hozzáadjuk a szintén kockára vágott káposztát. Ehhez jön majd az elkészült cékla és hús is. A tejfölből és a lisztből habarást készítünk, a levest behabarjuk. A végén citromlével, kaporral ízesítjük.