♦ 4 egész csirkecomb
vagy 8 alsó- vagy felsőcomb a kenegetéshez:
♦ 1/2 citrom leve
♦ 2-2 evőkanál méz és olaj
♦ 1 evőkanál mustár
♦ kakukkfű, só, bors
♦ kb. 2-2,5 dl finom házi bor
Elkészítése:
A combokat sóval, borssal bedörzsöljük, egy edénybe halmozzuk, annyi bort öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Lefedve 1-2 napra pácolódni tesszük. Kivéve lecsorgatjuk, bekenjük a simára kavart hozzávalókkal, és parázs fölött megsütjük. Ha marad a kenegetőből, azt sütés közben még rákenegetjük.
