♦ 2 vastag szelet borjúhús
( pl. gerinc)
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ 1 teáskanál vaj
♦ só, frissen őrölt bors a körethez:
♦ 15 dkg basmati rizs
♦ 1 evőkanál házi ételízesítő
♦ 1 közepes cukkini
♦ friss uborka
♦ kakukkfű, rozmaring vagy oregánó
Elkészítése:
A húst megmossuk, szárazra töröljük, száraz serpenyőben közepes hőfokon sütni kezdjük. 3 perc sütés után megfordítjuk, a tetejére helyezzük a vajat, mellé dobjuk az ép, hámozott fokhagymát. Sóval, borssal fűszerezzük, és 3 percig sütjük ezen az oldalán is. Ezután minden oldalát megkapatjuk, hogy mindenhol körbe legyen sütve (egy eszközzel tartsuk meg, hogy ne dőljön el). Még kétszer, 3 percenként megforgatjuk, és ekkor kivesszük. A rizst dupla mennyiségű ételízesítős vízben megfőzzük. A serpenyőben a visszamaradt zsiradékon megsütjük a vékony szeletekre vágott, fűszerezett cukkinit. A húst ferdén szeleteljük, mellé rizst, cukkinit és friss uborkát fogyasztunk.
