A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk, a hagymákat apróra, a zöldségeket karikára, illetve kockákra vágjuk. A húst megmossuk, kisebb darabokra vágjuk. Bográcsban felhevítjük a zsírt, beletesszük a hagymát, és üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a fokhagymát, megszórjuk fűszerpaprikával, félrehúzzuk a tűzről, hogy ne égjen meg, és összekavarjuk. Beletesszük a hagymás alapba a húst, összekeverjük, visszatesszük a tűzre, majd fehéredésig pirítjuk. Megsózzuk, borssal meg köménnyel fűszerezzük, beletesszük a babérlevelet, felöntjük vízzel, és megfőzzük. Mikor a hús elég jól megpuhult, hozzáadjuk a paprikákat, a sárgarépát, a petrezselymet meg a paradicsomot, és együtt puhára főzzük. Az utolsó 10 percben beletesszük a krumplit is. Főzés közben, ha a leve elapad, meleg vízzel pótoljuk. Mikor az ételt készen van, félrehúzzuk a tűzről, lefedjük, és 20 percig pihentetjük, majd forrón tálaljuk.
