♦ 16 spenótlevél
♦ 16 + 5 friss bazsalikomlevél
♦ 16 szelet uborka
♦ 8 szelet vékony sonka
♦ 8 koktélparadicsom
♦ 3 evőkanál olívaolaj
♦ pirított kenyérszeletek
♦ só
♦ jégsaláta vagy rukkola a tálaláshoz.
Elkészítése:
A spenótlevelek kemény ereit éles késsel kimetsszük, és félretesszük. A paradicsomokat kettévágjuk, és tálkába rakjuk a vékonyra szeletelt uborkával együtt. Az 5 bazsalikomlevelet leszámítva a többit megmossuk, lecsepegtetjük, nagyon apróra vágjuk, elkavarjuk az olajjal. A zöldségeket enyhén megsózzuk, rálocsoljuk a bazsalikomos olajat, majd óvatosan összeforgatjuk, és 10 percig pihentetjük. A pirítóst falatnyl kockákra vágjuk. A szendvicskardokra először egy összehajtogatott bazsalikomlevelet húzunk úgy, hogy ne nyomjuk nagyon össze. Ezután a félbevágott sonkaszeleteket húzzuk szép hullámos fvben rá, hogy mutatós maradjon. Következik egy fél koktélparadicsom, egy összehajtogatott spenótlevél, egy szelet uborka, majd az egészet rászúrjuk a pirítósra. Friss rukkolát vagy jégsalátát szórunk a falatkák alá, meglocsoljuk a megmaradt bazsalikomos olajjal, és frissen kínáljuk.
