♦ 60 dkg csirkemell
♦ 20 dkg baconszalonna
♦ 1 kisebb vöröshagyma
♦ 3 gerezd fokhagyma
♦ 2 zöldpaprika
♦ olaj
♦ só
♦ bors; a körítéshez:
♦ főtt rizs; a tálaláshoz:
♦ zöldpetrezselyem.
Elkészítése:
A megmosott húst csíkokra vágjuk, majd sóval és borssal meghintve összekeverjük, és 10 percet állni hagyjuk. Ezalatt felaprítjuk a szalonnát, a hagymát és a fokhagymát, a paprikát kicsumázzuk, nagyobb darabokra vágjuk. Kevés forró olajon kisütjük a szalonnát, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, együtt pároljuk, majd hozzáadjuk a húst meg a paprikát, és addig pároljuk, míg a hús az eresztett levét elfövi, utána pedig megpirul, de közben ellenőrizzük sósságát. Miután a hús megpirult, levesszük a tűzről, a paprikadarabokat kivesszük belőle, főtt rizzsel körítjük, és zöldpetrezselyemmel meghintve kínáljuk.
