Előétel

    

Avokádókrémes nyusziszendvics

vega

Hozzávalók (2-3 személyre):

a krémhez:
2 érett avokádó
2 zöldhagyma
2 cikk fokhagyma

kevés citromlé
1 kis csokor petrezselyemzöld
továbbá:
3-4 szelet kenyér
1-2 kisebb jégcsapretek
1 főtt tojás
néhány szem olajbogyó
zöldhagymaszár
néhány szem zöldborsó
néhány apró mángoldlevél

Elkészítése:

Az avokádót kettőbe vágjuk, magját eltávolítjuk, húsát teáskanállal kivájjuk, villával pürésítjük. Hozzáadjuk a citromlevet, a finomra aprított zöldhagymát, fokhagymát meg petrezselyemzöldet, sózzuk, és krémesre kavarjuk. Egy nagyobb, kerek sütikiszúró segítségével a kenyérszeletekből köröket vágunk, megkenjük az avokádókrémmel. A zöldségek meg a tojás segítségével megformázzuk a nyuszi arcát, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzés: A maradék zöldséget a szendvicsek mellé tálaljuk.