a krémhez:
♦ 2 érett avokádó
♦ 2 zöldhagyma
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ só
♦ kevés citromlé
♦ 1 kis csokor petrezselyemzöld továbbá:
♦ 3-4 szelet kenyér
♦ 1-2 kisebb jégcsapretek
♦ 1 főtt tojás
♦ néhány szem olajbogyó
♦ zöldhagymaszár
♦ néhány szem zöldborsó
♦ néhány apró mángoldlevél
Elkészítése:
Az avokádót kettőbe vágjuk, magját eltávolítjuk, húsát teáskanállal kivájjuk, villával pürésítjük. Hozzáadjuk a citromlevet, a finomra aprított zöldhagymát, fokhagymát meg petrezselyemzöldet, sózzuk, és krémesre kavarjuk. Egy nagyobb, kerek sütikiszúró segítségével a kenyérszeletekből köröket vágunk, megkenjük az avokádókrémmel. A zöldségek meg a tojás segítségével megformázzuk a nyuszi arcát, és azonnal tálaljuk. Megjegyzés: A maradék zöldséget a szendvicsek mellé tálaljuk.