♦ 1 kg csirkemell
♦ 20 dkg aszalt szilva
♦ 1 vöröshagyma
♦ 1-2 cikk fokhagyma
♦ 1 evőkanál liszt
♦ tej
♦ szerecsendió
♦ só
♦ bors
♦ zsiradék a körethez:
♦ párolt rizs
♦ esetleg kifőtt tészta
Elkészítése:
A csirkemellet csíkokra vágjuk, zsiradékon fehéredésig sütjük. Rászórjuk az apróra vágott hagymákat, kavargatva kissé összedinszteljük, sózzuk, borsozzuk, kevés vizet adva alá párolni kezdjük. Amikor a hús már majdnem kész, beletesszük az aszalt szilvát, fedő alatt készre pároljuk. Rászórjuk a lisztet, elkavarjuk, annyi tejjel engedjük fel (lassanként), amilyen sűrűre szeretjük. Szerecsendió-reszelékkel ízesítjük, forrón, párolt rizzsel vagy kifőtt tésztával kínáljuk. Megjegyzés: Aszalt szilva helyett mazsolát vagy aszalt kajszibarackot is használhatunk, ám ez utóbbit vágjuk csíkokra, és felhasználás előtt kb. fél órán át áztassuk langyos vízben.
