Az élesztőt kevés cukorral és liszttel a langyos tejben felfuttatjuk, és hozzáadjuk a liszthez. Összedolgozzuk. Beletesszük a mandulát, a diót, a narancshéjat, a fahéjat, elkeverjük, majd egyenként a tojásokkal és kevés sóval összedolgozzuk. Kidagasztjuk, 40 percet kelesztjük. A tészta harmadából lisztezett deszkán keskeny hengert formázunk, és 16 darabot vágunk belőle. A formát kikenjük, az aljára tesszük a nagyobb tésztadarabot, majd kirakjuk a kis darabokkal. Amíg 180 fokra előmelegítjük a sütőt, tovább kelesztjük, majd készre sütjük. A tejsodóhoz a lisztet a vajon megfuttatjuk, ráöntjük a tejet, kézi habverővel simára vegyítjük. Ha kihűlt a tészta, megszórjuk a darált dióval, és keveset rálocsolunk a tejsodóból, amit mellé is kínálhatunk.
