♦ 1 fej lila káposzta
♦ 1 lila hagyma
♦ 1 evőkanál cukor
♦ 3-4 evőkanál almaecet
♦ 1 dl vörösbor
♦ 1 ananászkonzerv vagy 1 kisebb friss ananász
♦ kevés olaj
♦ só
♦ őrölt bors
Elkészítése:
A káposzta külső sérült leveleit lebontjuk, a fejet leöblítjük, majd vékony csíkokra metéljük vagy gyaluljuk. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, karikára vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, üvegesre fony-nyasztjuk rajta a hagymát. Meghintjük a cukorral, 1 percig pirítjuk, aztán felöntjük az almaecettel és 0,5 dl vízzel. Hozzákeverjük a káposztát, kevés sót meg frissen őrölt borsot, végül pedig a bort, és fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára pároljuk. Az ananászkonzerv levéből ízlés szerint töltünk a káposztához, majd amikor a káposzta megpuhult, hozzákeverjük a feldarabolt ananászt is.
