♦ 80 dkg sertéskaraj
♦ 2 alma
♦ só
♦ bors
♦ házi ételízesítő
♦ 1 hagyma
♦ 3 cikk fokhagyma
♦ zsír a körethez:
♦ 1 kg krumpli
♦ 3 dl tejföl
♦ só
♦ bors
♦ vaj
Elkészítése:
A sertéskarajt bekenjük házi ételízesítővel, majd 1,5 cm-enként bevagdossuk úgy, hogy nem vágjuk át teljesen, kívül-belül sóval és borssal fűszerezzük. A szeletek közé egy-egy szelet almát teszünk. Sütőzacskóba vagy fóliába tesszük, kb. 2 dl vizet és 1 evőkanál zsírt öntünk alá, illetve mellétesszük a hagymát és a fokhagymát. Becsomagoljuk, majd előmelegített 200 fokos sütőben puhára pároljuk. Ekkor a sütőzacskót elvágjuk, és a pecsenyelével néha meglocsolva a húst pirosra sütjük. A krumplit megfőzzük, vékonyra szeleteljük, sóval, borssal fűszerezzük. Kivajazunk egy tűzálló tálat, belesimítjuk a krumplit, és leöntjük a tejföllel. Forró sütőben 10 perc alatt összesütjük, a húst felszeleteljük, és a tejfölös krumplival tálaljuk.
