♦ 1 kg krumpli
♦ 2 nagyobb alma
♦ 5 dkg vaj
♦ 1 dl tej
♦ 1 evőkanál aprított vagy morzsolt zsálya
♦ kevés tejszín
♦ só
♦ bors
Elkészítése:
A krumplit meghámozzuk, megmossuk, kockára vágva enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. Közben 1 dkg vajon megpároljuk a megmosott, kockára vágott almát. A krumplit és az almát a maradék vajjal, a tejjel, illetve kevés tejszínnel együtt pürésítjük. Sóval, borssal és a zsályával ízesítjük. Megjegyzés: Ne pürésítsük botmixerrel, mert úgy meglehetősen nehéz, nyúlós, fullasztó állaga lesz a krumplipürének. Krumplitörővel törjük össze, majd habverővel kavarjuk ki krémesre.