köret

    

Almás-zsályás krumplipüré

r-almas-zsalyas-krumplipure

Hozzávalók (4 személyre):

1 kg krumpli
2 nagyobb alma
5 dkg vaj
1 dl tej
1 evőkanál aprított
    vagy morzsolt zsálya
kevés tejszín

bors

Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk, megmossuk, kockára vágva enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. Közben 1 dkg vajon megpároljuk a megmosott, kockára vágott almát. A krumplit és az almát a maradék vajjal, a tejjel, illetve kevés tejszínnel együtt pürésítjük. Sóval, borssal és a zsályával ízesítjük.
Megjegyzés: Ne pürésítsük botmixerrel, mert úgy meglehetősen nehéz, nyúlós, fullasztó állaga lesz a krumplipürének. Krumplitörővel törjük össze, majd habverővel kavarjuk ki krémesre.