♦ 4 egész csirkecomb
♦ 3 zellerszár
♦ 2 alma
♦ 2 sárgarépa
♦ 2 vöröshagyma
♦ 4 cikk fokhagyma
♦ 1 dl fehérbor
♦ olaj
♦ só
♦ bors a tálaláshoz:
♦ párolt rizs
Elkészítése:
A zöldségeket megmossuk, amit szükséges, meghámozunk, az almát héjastól hagyjuk. A zellerszárat kb. 3 cm hosszú darabokra, az almát cikkekre, a sárgarépát nem túl vékony szeletekre vágjuk, a hagymát meg a fokhagymát pedig vékonyan felszeleteljük. A csirkecombokat jól megmossuk, hagyjuk kissé megszikkadni, majd mindkét oldalukon
meghintjük sóval, borssal, végül megkenjük kevés olajjal is. Egy tűzálló formát vagy tepsit
vékonyan kiolajozunk, egyenletesen elrendezzük az alján a zöldségeket meg az almát -
ezzel mintegy „megágyazunk„ a comboknak- majd ráhelyezzük a húst. Hozzáöntjük a bort, letakarjuk alufóliával, előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük úgy, hogy közben meg-meglocsolgatjuk a boros lével. Ezután levesszük a fóliát, és további kb. 10 perc alatt a hús tetejét szépen megpirítjuk. Párolt rizzsel, valamint a megsült zöldségkeverékkel tálaljuk.
