♦ 1 kg bőrös malachús, 7-8 alma
♦ só, bors, 2 evőkanál mustár
♦ kakukkfű, 2-3 evőkanál olaj
Elkészítése:
A malachúst 1,5 cm széles szeletenként bevágjuk egészen a bőréig (ne vágjuk át egészen, mert a bőre fogja összetartani). Bekenjük a mustárral, megszórjuk sóval, fűszerezzük, majd lefedjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap az alma felét cikkekre vágjuk, és a hússzeletek közé rakjuk. Sütőtálba helyezzük, meglocsoljuk egy kevés olajjal, mellé tesszük a megmaradt almát, félig felöntjük vízzel, és fóliával lefedjük. Lassú tűzön 1 óra alatt megpároljuk, majd a fóliát levesszük, és pirosra sütjük. Krumplipürével vagy ízlés szerinti körettel meg a vele sült almákkal tálaljuk.
