sütemény

    

Almás kelt csavar

r-almas-kelt-csavar

Hozzávalók:

a tésztához:
1 kg liszt
25-25 dkg vaj és cukor
5 dl tej
2 tojás
2 evőkanál szárított élesztő
1 teáskanál só
a töltelékhez:
1,5 kg alma
15 dkg cukor
1/2 teáskanálnyi őrölt fahéj
a kenéshez:
tojás

Elkészítése:

A lisztben elvegyítjük a cukrot és az élesztőt, majd félretesszük. A vajat felolvasztjuk, hozzáöntjük a langyos tejet, a felvert tojásokat meg a sót. Összekeverjük, a liszthez adjuk, és a tésztát jól kidolgozzuk. Letakarva meleg helyen kétszeresére kelesztjük. Ez idő alatt a megtisztított almát lereszeljük, kis lángon megpároljuk, beleszórjuk a cukrot meg a fahéjat, összekeverjük. Ezután a tésztát lisztezett felületen két darabra osztjuk, mindegyik darabot ujjnyi vastagságú téglalappá nyújtjuk. Felére kenjük az almát, a tészta másik felét ráhajtjuk, kicsit megnyomogatjuk, ezután derelyemetszővel vagy éles késsel kb. 2 cm széles csíkokat vágunk. Ezeket megcsavarjuk, és sütőpapírral ellátott tepsibe tesszük. 30 percig kelni hagyjuk, majd felvert tojással megkenjük, és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Miután kihűltek, kínáljuk.