A combokat bedörzsöljük csirkefűszerrel, ha van időnk, pár órát pihentetjük, ha nincs, azonnal grillezni (vagy sütni) tesszük, lehetőleg minél többször locsolgatva saját levével. Az almákat kis kockákra vágjuk, zsiradékon 1 evőkanál cukorral félpuhára pároljuk. Ha savanyú káposztát használunk, ekkor rászórjuk a levétől kissé kinyomkodott káposztát, és összepároljuk. Ha friss káposztával készül, az almákat kiszedjük, a zsiradékba rakjuk a gyalult káposztát, és lassú tűzön, fedő alatt megpároljuk. A végén hozzáadjuk a maradék cukrot és az ecetet, kavargatjuk, míg az ecet elfövi a szúrós szagát. Belekavarjuk az almát, fűszerezzük, még pár percig együtt pirítjuk, és a kisült hússal kínáljuk.
