♦ 30 dkg alma (tisztán mérve)
♦ 23 dkg teljes kiőrlésű liszt
♦ 7 dkg liszt
♦ 20 dkg joghurt
♦ 18 dkg nádcukor
♦ 5 dkg zabpehely
♦ 5 dkg aszalt vörös áfonya
♦ 5 dkg kókuszreszelék
♦ 1,8 dl olívaolaj
♦ 3 tojás
♦ 1 narancs leve (kb. 1 dl)
♦ 1-1 teáskanál sütőpor és szódabikarbóna
♦ ízlés szerint fahéj
♦ csipetnyi só a turmixhoz:
♦ 7 dl tej
♦ 2 érett banán
♦ kevés fahéj
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy edényben összekavarjuk a kétféle lisztet, cukrot, zabpelyhet, áfonyát, kókuszreszeléket, fahéjat, sütőport, sót meg szódabikarbónát. A tojásokat villával elhabarjuk egy másik edényben, majd a narancslével, az olajjal, a joghurttal és a reszelt almával összekavarjuk. A két masszát összeforgatjuk, majd muffinpapírral bélelt formákba adagoljuk. Sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Összeturmixoljuk a banánt a tejjel, majd megszórjuk fahéjjal, és az almás muffin mellé kínáljuk.
