♦ 15 dkg liszt
♦ 12 dkg vaj
♦ 1 tojás
♦ 8 dkg cukor
♦ csipetnyi só
♦ 1 teáskanál sütőpor; a töltelékhez:
♦ 8 darab nektarin vagy őszibarack
♦ 15 dkg áfonya
♦ 4 evőkanál barna cukor
♦ 2 tasak vaníliás cukor
♦ 2 evőkanál liszt
♦ 2 evőkanál kukoricakeményítő.
Elkészítése:
A tésztához a lisztet összevegyítjük egy tálban a cukorral, a sütőporral és a sóval, majd összedolgozzuk a vajjal meg a tojással. 20 percre hideg helyre tesszük. Egy tortaformát kivajazunk, és belenyomkodjuk a tésztát úgy, hogy az oldalán magasan pereme legyen. A gyümölcsöt megmossuk, majd a barackot szeletekre vágjuk, hozzáadjuk az áfonyát, és óvatosan összeforgatjuk a kétféle cukorral, a liszttel, valamint a keményítővel. A tölteléket a tésztára halmozzuk, és előmelegített sütőben fél óra alatt készre sütjük. Ha kihűlt, máris kínálhatjuk.