♦ 15 dkg liszt
♦ 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
♦ 10 dkg vaj
♦ 10 dkg kókuszzsír
♦ 12 dkg nádcukor
♦ 3 tojássárgája
♦ 1 citrom reszelt héja
♦ nagy csipet só és szódabikarbóna a töltelékhez:
♦ 80 dkg - 1 kg áfonya
♦ 1 5 dkg cukor
♦ 10 dkg őrölt mandula
♦ 1/2 teáskanál őrölt fahéj
♦ 1 teáskanál vaníliaaroma
♦ kevés tört mandula a tetejére
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagolva hűtőszekrénybe helyezzük 2 órára. Ezután kör alakúra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy piteformát. Megszurkáljuk villával néhány helyen, és 200 fokos sütőben 10 percig sütjük. Ezután kivesszük, megszórjuk őrölt mandulával. Az áfonyát megmossuk, majd a cukorral, a vaníliával meg a fahéjjal összekavarva a formába szórjuk. A tetejét megszórjuk kevés apróra tört mandulával, majd visszatéve tovább sütjük, amíg a tészta széle pirulni kezd.
