a tésztához:
♦ 30 dkg liszt
♦ 1 púpozott teáskanál só
♦ 4 g szárított élesztő
♦ 2 evőkanál olaj
♦ 2,1 dl víz a krémhez:
♦ 4 főtt tojás
♦ 20 dkg tehéntúró
♦ 10 dkg sűrű joghurt
♦ 2-3 cikk fokhagyma
♦ só, bors továbbá:
♦ 2 evőkanál olaj
♦ 1- 1 teáskanál szárított oregánó és fekete szezámmag
♦ 1 kisebb tojás
♦ 5-10 dkg főtt zöldborsó vagy brokkoli
♦ 1/2 piros kápia paprika
♦ néhány koktélparadicsom
Elkészítése:
A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk, jól megdagasztjuk, majd letakarva duplájára kelni hagyjuk. Miután megkelt, kb. 0,5 cm vastag téglalappá nyújtjuk, megkenjük a 2 evőkanál olajjal (egyik hosszanti oldalán 2 ujjnyit vízzel kenünk meg olaj helyett), megszórjuk a morzsolt oregánóval, és a lehető legszorosabban feltekerjük. Ezután 2 cm vastag karikákra vágjuk, és a csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé helyezzük kör alakban. Megkenjük felvert tojással, megszórjuk fekete szezámmaggal, és 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük. A krémhez a lereszelt tojásokat eldolgozzuk a tehéntúróval, a zúzott fokhagymával meg a joghurttal, sóval és borssal ízesítjük. A kihűlt koszorúalapot tálra helyezzük, rákenjük a krémet, majd kidíszítjük a sós vízben megfőzött borsóval, a kis kockákra felvágott kápiával, illetve a félbevágott koktélparadicsommal. A paprikából először kivágunk egy masni formát, a többit azután kockázzuk fel.
