leves

    

Zúzaleves

leves

Hozzávalók (4 személyre) :

50 dkg csirkeszív és -zúza
1 vöröshagyma
2-3 paradicsom
1 friss paprika
2 sárgarépa
2 petrezselyemgyökér
1 szelet zeller
15 dkg zöldborsó
félmaréknyi lebbencstészta
1 evőkanál liszt
zsiradék
pirospaprika, só, bors

Elkészítése:

A vöröshagymát zsiradékon a felkarikázott paprikával és a karikára vágott sárgarépával megdinszteljük. Megszórjuk pirospaprikával, felengedjük vízzel. Hozzáadjuk a megtisztított, kisebb darabokra vágott zúzát meg szívet, fűszerezzük, fedő alatt a többi feldarabolt zöldséggel együtt puhára főzzük (a mélyhűtött zöldborsót is hozzáadhatjuk ekkor). Amikor minden megpuhult, beleszórjuk a lebbencstésztát, és az apróra vágott petrezselyemzöldet, az 1 evőkanál lisztből és zsiradékból kavart rántással felengedjük.