Sütemény

      

Zserbó

desszert

Hozzávalók :

a tésztához:
50 dkg finomliszt
25 dkg sütőmargarin
3 ek cukor, 1 tojás
2 tojássárgája, 1 dl tej
2 dkg friss élesztő, csipet só
a töltelékhez:
30 dkg darált dió
15-20 dkg porcukor, baracklekvár
1,5 tk rumaroma
a mázhoz:
20 dkg étcsokoládé, 5 dkg vaj

Elkészítése:

A tésztához a tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és 1 tk cukrot, felfuttatjuk. A többi hozzávalót összemorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztős tejet. Néhány mozdulattal összedolgozzuk, hogy a tészta ne lágyuljon el. 4 egyenlő részre osztjuk (nagy tepsi esetében 3-ra), cipókat formázunk belőle. Különkülön kinyújtjuk a tepsi méretere. A töltelékhez a diót összekavarjuk a porcukorral és a rumaromával. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, a sütőt felmelegítjük 180 fokra. Az első tésztalapot a tepsi aljára fektetjük, villával megszurkáljuk. Megkenjük lekvárral, vastagon megszórjuk a cukros dióval, így rétegezzük, amíg elfogy a tésztánk. Mindegyik lapot megszurkáljuk, a tetejét üresen hagyjuk. Kb. 50 perc alatt készre sütjük. A mázhoz a csokoládét megolvasztjuk, elkeverjük benne a vajat, elsimítjuk a kihűlt sütemény tetején.