leves

    

Zöldségleves húsgombóccal

leves

Hozzávalók (4-5 személyre) :

a húsgombócokhoz:
20 dkg darált hús
3-3 evőkanál zsemlemorzsa és reszelt sajt
2 cikk fokhagyma
1 evőkanál aprított zöldhagyma
1 tojás
só, bors
a leveshez:
1 póréhagyma
2 sárgarépa
10-10 dkg spenót és apró tészta
1,2 liter húsalaplé
3 evőkanál reszelt sajt
2 cikk fokhagyma
olaj
só, bors
petrezselyemzöld

Elkészítése:

A húsgombócokhoz a darált húst jól összegyúrjuk a zsemlemorzsával, sajttal, az apróra vágott fokhagymával és zöldhagymával meg a tojással. Sóval, borssal ízesítjük, és kisebb gombócokat formázunk. Kevés olajon puhára pároljuk a vékony szeletekre vágott póréhagymát, hozzáadjuk az ugyancsak vékony szeletekre vágott fokhagymát meg sárgarépát, együtt kicsit pároljuk, majd felöntjük az alaplével, és felforraljuk. Amikor a leves forr, beletesszük a húsgombócokat, és kis lángon addig főzzük, míg a zöldségek meg a húsgombócok is puhára főttek. Ekkor a leveshez adjuk a spenótot meg a tésztát, és további 3 percig főzzük. Szükség szerint ízesítjük, meghintjük apróra vágott petrezselyemzölddel, levesszük a tűzről, lefedjük. Tálalás előtt megszórjuk a reszelt sajttal.