A sárgarépát megtisztítjuk, és sós vízben kb. 15 perc alatt majdnem puhára főzzük. Vigyázzunk, ne főzzük túl, mert nem fogjuk tudni szeletekre vágni. Külön edényben megpároljuk a kukoricát és a zöldborsót is. Ezután a sonkát, a megtisztított tojást és a leszűrt sárgarépát csillag alakú szeletekre vágjuk. A kukoricát és a borsót leszűrjük. A zselatint beáztatjuk kevés húslevesbe, majd 5 perc múlva nagyon kis lángon vagy gőz fölött folytonosan kevergetve felolvasztjuk, és hozzákeverjük a többi léhez. Egy nagyobb vagy több kisebb formát kiöblítünk hideg vízzel, ízlésesen eloszlatjuk benne a zöldség-, a sonka- és a tojásszeletek egy részét, majd annyi zselatinos levet öntünk rá, amennyi ellepi, és azonnal a hűtőbe tesszük dermedni. Miután megdermedt, újból elhelyezünk egy réteg zöldséget, és ismét felöntjük zselatinos lével. Dermedni hagyjuk, majd a műveletet addig folytatjuk, míg a hozzávalókból csak annyi marad, amennyi a díszítéshez szükséges. Végül a hűtőben hagyjuk készre dermedni, tálalás előtt kiborítjuk, és a megmaradt hozzávalókkal díszítjük.
