♦ 50 dkg csirkezúza
♦ maréknyi friss koriander apróra vágva (vagy őrölt koriander, avagy petrezse- lyemzöld, ha valaki nem szereti a koriandert)
♦ 1 hagyma
♦ 2 piros paprika
♦ 3-4 burgonya
♦ 1 zellerszál
♦ 1 sárgarépa
♦ 1 petrezselyemgyökér
♦ kevés olívaolaj
♦ 3 cikk fokhagyma
♦ só
♦ őrölt fekete bors
Elkészítése:
A zúzát megmossuk, kisebb darabokra vágjuk, és egy tálban összeforgatjuk a fűszerekkel. A zöldségeket meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. Egy serpenyőben olajat forrósítsunk, megpároljuk benne a kétféle hagymát, majd hozzáadjuk a zúzát meg a zöldségeket, a burgonya kivételével. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, fedő alatt puhára főzzük, ekkora hozzáadjuk a burgonyát, és addig főzzük, ameddig a burgonya is elkészül.