♦ 20 dkg rizs
♦ 10 dkg vegyes fagyasztott mexikói zöldségkeverék
♦ só
♦ bors
♦ petrezselyemzöld
♦ 1 tojás
♦ 1 evőkanál vaj a panírozáshoz és a sütéshez:
♦ 1 tojás
♦ liszt és zsemlemorzsa
♦ olaj vagy kókuszzsír
Elkészítése:
A zöldségkeveréket kevés vízben rövid idő alatt puhára pároljuk, leszűrjük. A rizst kétszeres mennyiségű sós vízben megfőzzük, hozzáadjuk a zöldséget, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a tojást, a vajat, és összedolgozzuk. Kihűlni hagyjuk, majd vizes kézzel kis golyókat formázunk a masszából, lisztbe, tojásba meg zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban kisütjük.