a pogácsákhoz:
♦ 40-40 dkg sárgarépa és cukkini
♦ 5-5 dkg liszt és kukoricapehely
♦ 1 tojás
♦ 1 cikk fokhagyma
♦ 1 evőkanálnyi frissen aprított petrezselyemzöld
♦ olaj
♦ só
♦ bors; az uborkasalátához:
♦ 20 dkg salátauborka
♦ 2,5 dl tejföl
♦ 1 cikk fokhagyma
♦ 1 teáskanálnyi frissen felaprított kapor
♦ só
♦ bors; a snidlinges krumplihoz:
♦ 40 dkg krumpli
♦ 1 kötés snidling (metélőhagyma)
♦ 1 evőkanál vaj
♦ só.
Elkészítése:
A megmosott, megtisztított sárgarépát és a cukkinit lereszeljük, sózzuk, átkeverjük, 30 percig állni hagyjuk. Ezután jól kinyomkodjuk, hozzáadjuk a lisztet, a kukoricapelyhet, a tojást, az apróra vágott fokhagymával, a petrezselyemzölddel, sóval és borssal ízesítjük, összekeverjük, 10 percig állni hagyjuk. 8 pogácsát formázunk a masszából, és 1-2 evőkanálnyi forró olajon mindkét oldalukon megsütjük. Konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a fölösleges zsiradékot felitassuk, majd a snidlinges krumplival és az uborkasalátával kínáljuk. A krumplihoz a megtisztított krumplit egyforma nagyságú kockákra vágjuk, bő sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, átforgatjuk a forró vajban, sóval meg az apróra vágott snidlinggel ízesítjük. Az uborkasalátához a megtisztított uborkát félbe-, majd kockára vágjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a szétnyomott fokhagymát, sóval, borssal és a kaporral ízesítjük.