Főétel

    

Zöldséges pogácsák

eloetel

Hozzávalók (4 személyre):

a pogácsákhoz:
40-40 dkg sárgarépa és cukkini
5-5 dkg liszt és kukoricapehely
1 tojás 1 cikk fokhagyma
1 evőkanálnyi frissen aprított
    petrezselyemzöld
olaj bors;
az uborkasalátához:
20 dkg salátauborka
2,5 dl tejföl 1 cikk fokhagyma
1 teáskanálnyi frissen felaprított kapor
bors;
a snidlinges krumplihoz:
40 dkg krumpli
1 kötés snidling (metélőhagyma)
1 evőkanál vaj só.

Elkészítése:

A megmosott, megtisztított sárgarépát és a cukkinit lereszeljük, sózzuk, átkeverjük, 30 percig állni hagyjuk. Ezután jól kinyomkodjuk, hozzáadjuk a lisztet, a kukoricapelyhet, a tojást, az apróra vágott fokhagymával, a petrezselyemzölddel, sóval és borssal ízesítjük, összekeverjük, 10 percig állni hagyjuk. 8 pogácsát formázunk a masszából, és 1-2 evőkanálnyi forró olajon mindkét oldalukon megsütjük. Konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a fölösleges zsiradékot felitassuk, majd a snidlinges krumplival és az uborkasalátával kínáljuk. A krumplihoz a megtisztított krumplit egyforma nagyságú kockákra vágjuk, bő sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, átforgatjuk a forró vajban, sóval meg az apróra vágott snidlinggel ízesítjük. Az uborkasalátához a megtisztított uborkát félbe-, majd kockára vágjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a szétnyomott fokhagymát, sóval, borssal és a kaporral ízesítjük.